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国内豆奶行业存在的问题

  之所以豆奶产品不能很好的满足消费者口感需求,是因为豆奶的生产工艺相对来说较为复杂,而且还对生产设备有很高的要求,设备的好坏也会直接影响到口味,这些原因都阻碍了豆奶工业化的发展。毕竟一直以来人们对饮料,有着色、香、味、健康、营养、安全这方面的要求。
 
  现在有些企业把豆奶的消费群定位在中小学生,但中小学生最敏感的就是口感,最不能接受的则是豆腥味,也不喜欢太甜的饮料,比较喜欢可可、果汁之类口味的饮料。学生一般都对食物营养成分没有什么概念,若是缺乏色、香、味,是很难靠家长、学校劝导消费的。
 
  中老年人则是对营养成分最为敏感,需要在摄入植物蛋白的同时,还要能补钙,口味自然也是必备的,茶饮料的发展就是很好的例子。不过目前大部分的豆奶产品,普遍都存在一些问题,再加上行业也没有得到足够的重视,所以现在国内的豆奶产业还相对落后。